細部までこだわり抜いたお食事を提供
GREETING
10年以上和食や寿司と向き合いながら腕を磨き、福岡の名店で店長を務めた経験を活かして美味しいお食事を提供いたします。提供するお料理に使う食材や水、調味料選びから徹底的にこだわり、見た目から楽しめる品々をぜひご賞味ください。また、お客様がゆったりとお食事を楽しんでいただけるよう、カウンターや照明など店内の雰囲気づくりにもこだわっております。
代表メッセージ
MESSAGE
森 孝裕
モリ タカヒロ
当ホームページをご覧頂きありがとうございます
当店は地域柄を活かし近くに有ります『雷山』の米を使用しておりますが、そこで湧き出る水で炊き上げてシャリを仕上げています。そうすることによりその土地による旨味、一体感が生まれ、より美味しさを感じられることでしょう。
ネタも糸島を中心に全国から上質な物を取り揃えておりますので、一体となった寿司をどうぞご賞味くださいませ。
保有免許 | 調理師免許・ふぐ処理師免許 |
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